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January 31, 2011

神奈川県大和市内山産「菊芋」

2011年1月31日(月)


 何日か前に、大和市に取材に出掛けた折。

 内山地区というところで子どもの畑作体験などもしている農業兄さんから、頂戴して参りました~。

菊芋

20110131_01

 なんでもこの菊芋、天然のインシュリンと呼ばれているそうで、血糖値を下げたりするんですって! うおお~ッ、スグレモノ!

 お兄さんのオススメに従い、スライスして(完全無農薬栽培だから皮ごとでOK!)めんつゆに漬けて、軽~く煮立ててみました!

20110131_02

(お兄さん曰く、鷹の爪も入れて、とのことだったのですが、あんまりピリ辛だとコチカゾウが食べられないので、我が家は抜きで。まためんつゆは元返し+かつおだしで、市販品より薄味仕立てです)

 お味の方はといえば、思いっきり「めんつゆ味」でしたが、ぱりぽりとした歯触りが新鮮! コチカゾウと奪い合いつつ、ごはんが進む進むーッ。簡単に調理できて、美味しくて、しかも身体にいい! うう~ん、菊芋やるなぁ。

 菊芋、イチオシ食材です♪ ごちそうさまでございました!

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