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July 05, 2010

アイスプラントのレシピ大募集♪

2010年7月5日(月)


 おじいちゃまの農園 (という名の家庭菜園) から、今夏初挑戦ベジが届きました~!

20100705_01

“アイスプラント” でございまーす

 霜が下りたようなビジュアルがとっても涼しげ~で、盛夏向きのお野菜ですねえ。葉っぱはホニャホニャとやわらかく、茎はポキポキ。肝心のお味は、といえば不思議や不思議、しょっぱーい! のです。虎杖 (いたどり) やスイバ (ちかぞうの出身地、横浜ではスカンポって呼んでました) をかじったときに、口中に広がる草汁の味から酸っぱさを除いて、塩気を濃くした感じ ・・・ こじゃれイタリアンなどで前菜として出されたりしているお野菜に、こんな泥臭い説明でごめんあそばせ。でも美味しゅうございますのよ、おほほほほ。

 ところで、このアイスプラント。どうやっていただきましょう?

 ネットでちょっと調べてみたら、おかか醤油マヨネーズがオススメというのでやってみたところ、だ~りん評は 「しょっぱい ・・・」 。我が家の料理長 (=だ~りん) が続けて言うことには 「とにかく野菜自体の塩味が強いから、塩を抜いたマヨネーズをつくってみたらいいかも」 とのことだったので、それは試してみるつもりなのですが!

 どなたかほかに、もーっと簡単で手間が掛からなくって、美味し~い食べ方、ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてくださいませませ~。

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Comments

塩を抜いたマヨネーズがいいのならゆで卵をみじん切りにしてあえたら良さそうな気がしますがどうなんでしょうか?
それプラス、オリーブオイルなんていいんじゃないの?さらにレモン汁で酸味とか。

Posted by: ゆきの | July 05, 2010 04:01 PM

★ゆきのさま

 コメント、ありがとうございます!

 なるほど、おいしそ~う! やってみます!
 というより、やってもらいます、かもしれませんが。あはは~。

Posted by: ちかぞう | July 06, 2010 09:44 PM

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